喜馬拉雅粉紅鹽比普通鹽好嗎？

喜馬拉雅粉紅鹽在世界各地的廚房中佔據越來越多的空間。喜馬拉雅鹽，也稱為來自喜馬拉雅山的粉紅鹽，是巴基斯坦喜馬拉雅山附近地區天然存在於粉紅鮭魚中的一種鹽。

由於其礦物質含量，它對健康有益。然而，關於喜馬拉雅粉鹽的好處的研究很少，這就是為什麼一些健康專業人士聲稱它是一種被高估了好處的鹽。但證據是什麼？

什麼是鹽？

此鹽是一種主要由氯化鈉（98 wt%）組成的礦物質。它可以透過蒸發鹽水或提取地下鹽礦來生產。在進入市場之前，白食鹽經過精煉過程，以去除雜質和除氯化鈉之外的任何其他礦物質。有時，會添加抗結塊劑以幫助吸收水分，並添加碘以防止人群缺碘（導致甲狀腺腫）。

幾千年來，人類一直使用鹽來調味和保存食物。有趣的是，鈉還在多種生物功能中發揮重要作用，包括體液平衡、神經傳導和肌肉收縮

粉紅色喜馬拉雅鹽是從位於巴基斯坦喜馬拉雅山脈附近的礦鹽 Khewra 中提取的粉紅色鮭魚色的鹽。 Khewra 鹽礦是世界上最大、最古老的鹽礦之一。

據信，該礦開採的粉紅色喜馬拉雅鹽是數百萬年前由古代水體蒸發形成的。它是手工提取的，經過最低限度的加工。它未經精製，不含添加劑，被認為比食鹽更天然。但作為鹽表，喜馬拉雅鹽大部分是氯化鈉。

然而，萃取過程使粉紅色喜馬拉雅鹽保留了普通食鹽中沒有的其他礦物質和微量元素。據估計，喜馬拉雅鹽含有多達84種不同的礦物質和微量元素。事實上，正是這些礦物質，尤其是鐵，賦予了它獨特的粉紅色。

喜馬拉雅粉紅鹽具有多種飲食和非飲食用途。

一般來說，您可以使用粉紅色喜馬拉雅鹽烹飪，就像使用普通食鹽一樣。將其放入醬汁和醃料中，或添加到餐桌上的食物中。

有些人甚至使用粉紅色喜馬拉雅鹽作為烹飪表面。可以購買大塊（板）鹽並用於燒烤、燃燒以及給蔬菜和其他食物帶來鹹味。鹽玫瑰也以固定裝置的形式存在。它可以像普通食鹽一樣磨得很細，但也可以發現以較大晶體尺寸出售的粗鹽和粗鹽一起出售的情況並不少見。

每當您按體積測量任何類型的鹽時，重要的是要考慮研磨程度。可能需要使用更大量的粗鹽才能獲得與細磨鹽相同的鹽度。這是因為細磨鹽的單位比粗鹽的單位更接近，因此特定體積的精鹽中的鹽含量比相同體積的粗鹽中的鹽含量要多。

一茶匙任何類型的細鹽可含有約 2,300 毫克鈉，而一茶匙粗鹽則根據晶體的大小而變化，但其含量可能少於 2,000 毫克鈉。

此外，喜馬拉雅鹽的氯化鈉含量比普通食鹽略少，烹飪時可能需要考慮到這一點。

與普通鹽相比，喜馬拉雅鹽的一個可能的缺點是它的碳足跡。您是否想過從喜馬拉雅山運鹽到巴西會排放多少碳？

然而，一項研究表明，岩鹽（如粉紅鹽）的含量要低得多。微塑膠顆粒比海鹽大。這可能是一個優勢。但尚未進行研究以確定這種特性是否對人體有機體具有有效的益處。

此外，營養師表示，每天攝取的喜馬拉雅鹽的量應限制在世界衛生組織（WHO）建議的白鹽的攝取量：每天5克。

一些浴鹽中使用了喜馬拉雅鹽，有些人用它來改善皮膚狀況並舒緩肌肉酸痛。

鹽燈也通常由粉紅色喜馬拉雅鹽製成，用於去除空氣中的污染物。這些燈由大塊鹽組成，具有加熱鹽的內部光源。

此外，在由喜馬拉雅粉紅鹽形成的人造鹽洞中度過的時間很受尋求改善呼吸和皮膚問題的人們的歡迎。但對這些主題的科學研究卻很少。

表鹽和喜馬拉雅鹽主要由氯化鈉組成，但喜馬拉雅鹽含有多達 84 種其他礦物質，包括礦物質和寡元素。鉀和鈣等酯基以及鮮為人知的鍶和鉬等礦物質。

一學習研究了各種鹽的礦物質含量，包括喜馬拉雅粉紅鹽和普通食鹽。以下是一克兩種鹽中發現的已知礦物質的比較：

正如您所看到的，食鹽可能含有更多的鈉，但喜馬拉雅鹽含有更多的鈣、鉀、鎂和鐵（請參閱在這裡學習 ). 在大多數情況下，喜馬拉雅鹽中的額外礦物質含量很少，不太可能提供許多健康益處。

儘管喜馬拉雅粉紅鹽僅含有少量額外礦物質，但許多人仍然聲稱它可以提供多種健康益處。

事實是，大多數這些說法都沒有研究支持。

關於喜馬拉雅鹽的好處的一些陳述包括：

一些與喜馬拉雅粉鹽的非飲食用途相關的說法可能大致基於研究。一些研究已經評估了使用鹽相機治療各種肺部疾病（鹽療法）。結果表明，可能有一些好處，但總的來說，需要更嚴格的研究來調查其有效性。（請參閱這裡的研究： 1, 2, 3 ).

另一方面，其中一些健康聲稱實際上只是氯化鈉在體內的正常功能，您可以透過任何類型的鹽來獲得這些好處。一學習發現含鹽量極少的飲食會導致睡眠問題。

這表明充足的鹽對於高品質的睡眠可能是必要的。不過，研究並沒有具體檢視喜馬拉雅鹽，這可能意味著這種效應是由氯化鈉引起的。

此外，喜馬拉雅鹽礦物質的含量不足以影響人體的 pH 平衡。肺部和腎臟無需喜馬拉雅鹽的幫助即可調節身體的 pH 值。

血糖水平、老化和性慾都主要由鹽以外的因素控制，而且根本沒有科學研究表明食用喜馬拉雅粉紅鹽可以對健康的任何這些方面有益。

同樣，也沒有研究比較喜馬拉雅鹽和普通食鹽的健康影響。如果存在研究，也不太可能發現其對健康的影響有差異。