蒲公英是一種以其異國情調的美麗而聞名的植物，其種子在微風中飛揚。它會自然生長，不需要種植或澆水，而且可以美化周圍的環境。但你知道它對我們的健康也有很多好處嗎？這種蔬菜，科學上稱為 蒲公英，既美麗又健康，並且可以在菜單上用途廣泛。
蒲公英的食用方法有哪些？
蒲公英可以放在沙拉、果汁或茶中食用，每天可以服用幾次，沒有重大副作用。它作為排毒果汁食譜的補充也非常有效，甚至可以作為溫和的“香料”撒在菜餚上。對孕婦、對蒲公英、膽結石和腸道過敏的人限制很少。
蒲公英作為食物
除了用作藥物之外，您已經知道：蒲公英還可以食用！它甚至被糧農組織（聯合國處理糧食問題的重要機構）認可為食物來源。 A 學習 研究表明，每 100 克蒲公英含有 15.48 克蛋白質和 47.8 克纖維，這些含量足以被視為食物來源。同一項研究也指出，蒲公英是鉀的來源，有助於減肥。
它完全可以食用——根、莖、葉和花。很讓人想起苦菜的味道，例如加泰隆尼亞。而且，對於喜歡苦味的人來說，還可以將其製成沙拉、青汁和茶。它的烤根甚至可以代替咖啡。但那些不喜歡苦味但仍想享受蒲公英好處的人可以用橄欖油和大蒜炒它以使其軟化。另一種可能性是製作蒲公英粉，如下面的食譜所示：
原料
- 2 杯 洗淨切碎 蒲公英 樹葉;
- 4杯木薯粉；
- 4湯匙橄欖油（或適量）；
- 1顆切碎的洋蔥；
- 鹽適量（建議淺半湯匙）；
- 保存洗好的花並保持生的以裝飾菜餚（可選）。
製備方法
將四湯匙橄欖油倒入平底鍋中，與切碎的洋蔥一起煮。在洋蔥開始變褐色之前，加入 蒲公英 與金洋蔥一起炒後，加入木薯粉和鹽。將所有原料攪拌至淺棕色即可食用。您也可以使用生（洗過）的花來裝飾菜餚，因為它們也可以食用。
它有利尿作用，對腎臟有好處
這種植物以其利尿作用而聞名，可刺激腎臟新陳代謝並增加尿流量。蒲公英可以預防腎結石並清潔尿道，包括膀胱和尿道。因為它是鉀的來源，所以不會導致這種礦物質的流失——當尿液過多時，這種情況很常見。
蒲公英照顧你的肝臟！
蒲公英的另一個好處是肝臟解毒。以茶的形式，它可以排出該器官中因過量食用糖、酒精和脂肪食物而引起的所有毒素。它還可以預防發炎。
提示：如果您連續服用大量藥物，服用蒲公英茶也有幫助，因為過量的藥物會使肝臟負擔過重。只是不要忘記諮詢營養師，以確保食物不會影響您正在服用的藥物的效果。
蒲公英改善血液流動
除了照顧好你的腎臟和肝臟外，餐桌上的蒲公英還可以淨化血液，改善血液流動，避免循環問題，調節血壓，降低心臟病的風險。這是因為它有利於血管和動脈的疏通。
蒲公英對皮膚有好處
這種植物具有抗氧化作用，還能對抗自由基，避免過早老化。它還富含維生素 A，這是一種有助於皮膚和眼睛健康的營養素。此外，由於具有排毒特性，它可以排除毒素並對抗因攝入油膩食物而引起的過多油脂。總之，經常食用蒲公英可以讓肌膚變得柔軟、健康！